A la cúrcuma se la suele llamar raíz. Botánicamente es un rizoma, un tallo subterráneo que crece en horizontal y emite hojas.
Rizoma, no raíz
La diferencia es estructural: un rizoma tiene yemas y nudos, y una raíz no. El material de Tagara, rizoma y raíces juntos, muestra por qué algunas etiquetas necesitan las dos palabras. La cúrcuma es solo el rizoma.
Del campo al polvo
Tras la cosecha, los rizomas se hierven o se cuecen al vapor según la tradición, se secan hasta quedar duros y después se muelen. El amarillo intenso del polvo es el color del propio rizoma.
En la etiqueta
Las Cápsulas Harida contienen polvo de rizoma de Curcuma longa en una cápsula de origen vegetal.
Preguntas frecuentes
¿La cúrcuma es una raíz?
Es un rizoma, un tallo subterráneo, aunque a menudo se la llame raíz.
¿Por qué se hierve antes del secado?
Es un paso tradicional en la preparación del rizoma para su almacenamiento y su molienda.
¿Qué debe decir la etiqueta?
Curcuma longa, rizoma.
Este artículo tiene carácter informativo y describe la tradición ayurvédica clásica. Los productos mencionados son complementos alimenticios, no sustituyen una dieta variada y equilibrada y no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Tómelos bajo la guía de un profesional ayurvédico cualificado.
