El drumstick tree, «árbol de las baquetas», debe su nombre inglés a sus vainas, y en la cocina del sur de Asia esas vainas son una verdura cotidiana.

Una verdura

Las vainas, largas y acanaladas, se cortan en trozos y se cuecen a fuego lento en platos de lentejas y en curris. Se comen la pulpa blanda del interior y las semillas tiernas, y la cubierta exterior, fibrosa, se deja en el plato.

También las hojas

Las hojas tiernas se cocinan también como verdura de hoja. El árbol es tanto una planta de cocina como un material clásico, como describe la guía del árbol.

Vaina y polvo

Una vaina fresca y un polvo seco son materiales distintos. Los polvos que se venden como moringa suelen elaborarse con las hojas, que trata la guía del polvo de hoja.

En la etiqueta

Las Cápsulas de moringa contienen Moringa oleifera en forma de polvo fino en una cápsula vegetal.

Preguntas frecuentes

¿Por qué se llama drumstick tree a la moringa?

Por sus vainas largas, que se cocinan como verdura.

¿También se comen las hojas?

Sí. Las hojas tiernas se cocinan como verdura de hoja.

¿Una vaina es el mismo material que el polvo de moringa?

No. Los polvos suelen elaborarse con las hojas.

Este artículo tiene carácter informativo y describe la tradición ayurvédica clásica. Los productos mencionados son complementos alimenticios, no sustituyen una dieta variada y equilibrada y no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Tómelos bajo la guía de un profesional ayurvédico cualificado.