Una dieta que pacifique Kapha es crucial para mantener el dosha Kapha equilibrado. Dado que Kapha es naturalmente frío y lento, se beneficia de actividades y alimentos estimulantes para aumentar su energía. Los alimentos fríos y húmedos pueden agravar la pesadez de Kapha. Si tienes predominancia de Kapha dosha, opta por alimentos que sean tibios, ligeros, secos y ligeramente especiados. Tus comidas deben ser frescas, bien cocidas, sabrosas, agradables y satisfactorias.

Come regularmente en horarios adecuados: mañana, mediodía y noche. Asegúrate de comer la cantidad adecuada en cada comida, evitando tanto comer en exceso como en defecto. Toma un refrigerio solo cuando sea necesario y con moderación, asegurándote de que no disminuya tu hambre para la próxima comida. Come en un ambiente tranquilo y relajante. 

ALIMENTOS QUE BENEFICIAN AL DOSHA KAPHA

1. Frutas: manzanas, albaricoques, bayas, cerezas, limones, duraznos, peras, limas, ciruelas pasas, pasas.

2. Verduras: alcachofa, espárragos, remolacha, pimientos, melón amargo, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahoria, apio, chiles, cebollas, ajo, guisantes, papa, okra, rábano picante.

3. Cereales: maíz, alforfón, amaranto, avena, quinoa, arroz salvaje, tapioca, salvado de trigo.

4. Legumbres: frijoles negros, frijoles navy, lentejas, legumbres.

5. Lácteos: suero de leche, requesón, ghee.

6. Frutos secos y semillas: nuez, almendra, chía, linaza.

7. Pollo, pescado, huevos, camarones.

8. Especias: ajwain, albahaca, clavos, pimienta, cúrcuma, cilantro, menta, nuez moscada, orégano.

9. Favorece alimentos ligeros y aireados sobre los densos y pesados para contrarrestar la pesadez de Kapha.

10. Prefiere comidas calientes, bien cocidas y ligeras en lugar de frías y pesadas.

11. Kapha se equilibra con sabores picantes, amargos y astringentes, y se agrava con sabores dulces, ácidos y salados. Entender estos perfiles de sabor puede ayudarte a tomar mejores decisiones dietéticas incluso sin una lista extensa de alimentos que equilibran Kapha.

ALIMENTOS A EVITAR PARA EL DOSHA KAPHA

1. Alimentos excesivamente salados y dulces.

2. Endulzantes: azúcar de dátil, fructosa, jaggery, jarabe de arce, azúcar blanca.

3. Aceites: aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva, aceite refinado, aceite de girasol.

4. Carnes: res, búfalo, pollo oscuro, pato, cerdo, cordero, salmón, sardinas.

5. Frutos secos y semillas: coco, anacardos, pistachos.

6. Lácteos: helado, crema agria, yogur congelado, queso en exceso.

7. Legumbres: frijoles rojos, soja, urad dal, tofu frío.

8. Cereales: panqueques, pasta, trigo, arroz blanco y integral.

9. Verduras: aguacate, pepino, aceitunas, tomates, calabacín, calabaza, zapallo, verduras crudas o ensaladas.

10. Frutas: plátanos, cocos, dátiles, higos, uvas, kiwi, pomelo, piña, tamarindo.