Indukantham Ghritham es una de las preparaciones al ghee registradas en el Sahasrayogam, el compendio clásico que ordena las fórmulas según su forma farmacéutica, y está recogido en la Ayurvedic Formulary of India en la Parte I, 6:5. Este artículo expone qué dice realmente la tradición clásica sobre la fórmula, y qué lleva consigo el nombre.
El nombre
Indu es la luna. Kantha significa amado o grato. Merece atención la costumbre clásica de nombrar una preparación a partir de una imagen y no de una acción: los textos no describen en el nombre lo que hace una fórmula, la señalan para que pueda recordarse y transmitirse. Varios ghee clásicos llevan nombres de esta índole, y el nombre es una marca dentro de una tradición y no la descripción de un efecto.
Qué contiene la fórmula clásica
El grupo clásico Indukantham es más amplio que la versión sencilla que hoy se vende como preparación alimenticia. La literatura de formulación lo construye sobre una decocción, una pasta de plantas y ghee, con las plantas picantes y calorificantes en su centro. Dos de esas plantas son constantes: Shunthi, jengibre seco, y Pippali, pimienta larga. La sal gema aparece junto a ellas, esa sal que comparten la cocina clásica y la farmacia clásica.
El Indukantham Ghritham de Art of Vedas es un ghee sencillo en esta tradición: Shunthi, Pippali y sal gema sobre una base de ghee puro, con la etiqueta como lista de ingredientes que da fe. No es una reconstrucción de la fórmula clásica completa, y la ficha de producto lo dice sin rodeos.
Su lugar en la literatura
- Sahasrayogam, en el capítulo que reúne las preparaciones al ghee.
- Ayurvedic Formulary of India, Parte I, entrada 6:5.
- Agrupado con las preparaciones Sneha Kalpana, la familia clásica de las grasas cocidas con plantas.
Por qué las plantas picantes importan para la clasificación
Shunthi y Pippali pertenecen al grupo que los textos llaman Katu, picante en Rasa, y ambas se describen como Ushna, calorificantes en Virya. Un ghee construido sobre ellas se clasifica por tanto como preparación calorificante en el esquema clásico, y así lo sitúan los textos frente a los ghee amargos como Thikthakam Ghritham o los dulces como Sukumaram Ghritham. La comparación de la gama pone la familia una junto a otra, y el panorama de los Ghritham explica la categoría.
Preguntas frecuentes
¿Qué texto clásico registra el Indukantham Ghritham?
El Sahasrayogam, en su capítulo de preparaciones al ghee, y está recogido en la Ayurvedic Formulary of India en la Parte I, 6:5.
¿Describe el nombre lo que hace la preparación?
No. Indu Kantha significa grato a la luna; los nombres clásicos de esta índole señalan una fórmula para su transmisión en lugar de describir un efecto.
¿Es el tarro de Art of Vedas la fórmula clásica completa?
No. Es un ghee sencillo en esa tradición, construido sobre Shunthi, Pippali y sal gema. La etiqueta es la lista de ingredientes que da fe.
Este artículo tiene carácter informativo y describe la tradición ayurvédica clásica. Los productos mencionados son complementos alimenticios, no sustituyen una dieta variada y equilibrada y no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Tome las preparaciones clásicas a base de ghee bajo la guía de un profesional ayurvédico cualificado.
