La mayoría de las plantas entra en un Ghritham como pasta molida. El Guggulu no puede: es una resina, y una resina echada en ghee caliente se hunde, se adhiere y se quema. La respuesta clásica es un instrumento con nombre propio, el Dola Yantra, y es la razón por la que un ghee de Guggulu se elabora de otro modo que cualquier otra preparación de la familia.

Qué es un Dola Yantra

Dola significa columpio. El aparato es exactamente eso: la sustancia se ata en un paño y se suspende de una vara, de modo que cuelgue en el recipiente de cocción sin tocar el fondo. Los textos clásicos lo describen para sustancias que de otro modo se quemarían, y para aquellas cuya parte soluble se quiere y la insoluble no.

Por qué conviene a una resina

  • La resina nunca toca el metal caliente y por tanto no puede quemarse.
  • Lo que se disuelve pasa al líquido; lo que no, queda en el paño y se desecha con él.
  • El hatillo puede levantarse en cualquier momento, cosa que una pasta suelta no permite.

Dónde se sitúa en la secuencia

El Dola Yantra pertenece a la fase líquida. El Guggulu queda suspendido mientras se prepara la decocción y mientras el ghee se cuece con ella, y las plantas amargas del grupo Panchatikta se tratan del modo habitual, en pasta. Las pruebas de terminación del Sneha Paka no varían: la mecha que arde limpia, la espuma que se asienta, el sonido del agua que abandona el recipiente.

La preparación en el estante

Gulgulu Thikthakam Ghritham de Art of Vedas es un ghee sencillo en esta tradición, que porta Guggulu con cúrcuma y especias calorificantes. El método en general se describe en el panorama de los Ghritham, y la tradición clásica de la fórmula en la guía de la fórmula.

Preguntas frecuentes

¿Qué significa Dola Yantra?

Aparato de balanceo. La sustancia se ata en un paño y se suspende en el recipiente en lugar de colocarse dentro.

¿Por qué no moler sencillamente la resina en la pasta?

Porque una resina en contacto directo con el recipiente caliente se quema, y su parte insoluble quedaría en la preparación acabada.

¿Cambia esto el modo de terminar el ghee?

No. Las pruebas de terminación del Sneha Paka son las mismas; solo difiere el manejo de la resina.

Este artículo tiene carácter informativo y describe la tradición ayurvédica clásica. Los productos mencionados son complementos alimenticios, no sustituyen una dieta variada y equilibrada y no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Tome las preparaciones clásicas a base de ghee bajo la guía de un profesional ayurvédico cualificado.